若饭获得千万人民币融资，星巴克推4款即饮咖啡，以及小米有品开卖挂耳咖啡 | FoodPlus Weekly
这是FoodPlus推出的第43篇Weekly·周报
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『Weekly·周报』Weekly从侧重资讯的分析改版到了侧重资讯的丰富程度，我们会收集并盘点过去一周食品消费品行业最值得关注的资讯，当然有一小部分资讯时效也可能会超过一周，我们每周会更新一篇，极少数情况下也可能会缺席更新。
PS：文末有一条招聘信息
大事件&风向标
主打正餐方便食品的若饭获得千万人民币天使轮融资，融资方为碱基资本
信息来源：36Kr、若饭微信服务号
若饭产品（图片来源：若饭微信服务号）
据36Kr的报道，若饭于近期获得了千万人民币融资，投资方为碱基资本，这轮融资主要用于市场推广和生产投入。
在5月下旬若饭推出了液体版若饭，产品代号V3.1，属于若饭的第三代产品，前两代产品分别是代餐豆和正餐粉，这种产品命名方式跟若饭创始人邵炜是程序员出身有关系。
不熟悉若饭的人可能很难理解其产品类型，或者将产品理解为代餐粉，是一个代餐品牌。但其实若饭和代餐食品的定位还有一些差异，在美国有一家和若饭做同样事情的公司：Soylent，创始人同样是程序员出身，创办公司的初衷是解决吃饭很麻烦这件事情，并且希望公司的产品能够代替人们吃饭。
在若饭的介绍中特别提到，若饭的产品研发是为人们提供全营养的食品，也就是说从营养补充以及营养均衡的角度来说，可以替代正常的饮食。甚至对于一些饮食不规律的人来说，食用若饭从营养角度会更好。
全营养以及方便、采用优质原料是若饭产品最大的特点，不论是代餐豆还是正餐粉，还是液体版若饭，都在为解决人们吃饭不方便而存在。
根据36Kr的报道，若饭液体版本月正式发售，定价40元／瓶，4瓶起售；一瓶饱腹感能持续四小时以上，热量500大卡，符合成人对一餐营养的需求。在口味上，有原味和咖啡味两种选择，咖啡味产品额外添加了产自云南和越南的阿拉比卡种咖啡豆天然研磨粉，每瓶咖啡因含量约30毫克，相当于一杯美式的八分之一。
代餐市场在中国并不是一个小市场，但类似若饭这样主打全营养代餐的品牌还挺少的。可以代替正常饮食，这其实对于大部分的中国人来说还是挺难接受的，毕竟中国是一个美食大国。在36Kr微信公众号推送文章的大部分评论里也可以看到这点，多数人对此不理解或带有一些质疑。
但反过来看，全营养的正餐方便食品能否从小众人群走向大众化，液体版若饭其实是一个很好的观察样本，我们也会长期关注若饭以及液体版产品的动向。
星巴克在中国加注即饮咖啡市场，与康师傅一起4款即饮咖啡饮料
信息来源：小食代、星巴克京东自营店
图片来源：星巴克京东自营店
在之前雀巢与星巴克建立全球咖啡联盟的一篇Weekly中，我们曾提到过星巴克在中国市场上的即饮咖啡产品是与康师傅进行合作的，而雀巢与星巴克的合作仅限非星巴克门店的零售包装咖啡以及茶叶产品，是不包含即饮咖啡产品合作的，即便在美国市场上星巴克即饮咖啡也没有与雀巢合作，而是从1996年与百事开启的一段合作。
在中国即饮咖啡市场的主要玩家包括，雀巢、乔雅、贝纳颂、UCC、BARISTAR、雅哈，还有星巴克，最近一两年也看到一些食品初创公司进入这个市场，比如Never Coffee和NFC果汁零度果坊的兄弟品牌Say Coffee，也有看到食品巨头旺旺集团重启即饮咖啡品牌邦德咖啡。
在上一篇关于小米有品上线挂耳咖啡的Toast文章中我们有提到中国咖啡市场主要还是以门店现磨咖啡为主，其次是速溶咖啡，再其次是即饮咖啡和咖啡豆/粉产品，根据英敏特的数据速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡在中国的市场份额分别为71.8%、18.1%和10.1%。
相比速溶咖啡的销量下滑，即饮咖啡是每年都有一些增长，这个细分品类每年的增速达到了30%，而这么快的增速也是星巴克与康师傅在中国加注即饮咖啡的主要原因。
星巴克与康师傅推出的4款即饮咖啡产品
（图片来源：星巴克京东自营店）
这4款即饮咖啡饮料目前已经上线京东自营，4款咖啡口味分别是经典浓郁咖啡、美式、摩卡以及焦香玛奇朵，售价为人民币69.9元/6瓶，规格228ml，采用易拉罐包装。
其实星巴克在于康师傅达成合作之后，还在中国市场上推出了瓶装星冰乐产品，总共有6个口味，分别是摩卡、咖啡、焦糖、香草、抹茶、红茶味，售价为人民币89元/6瓶，以及人民币59.9元/4瓶，规格281ml，采用玻璃瓶包装。
在于康师傅合作之前，星巴克瓶装星冰乐以及即饮咖啡产品主要采用进口方式进入中国市场。
随着近几年星巴克将发展核心又重新回归到门店运营之后，逐渐将非门店业务进行剥离，此前剥离了包括Tazo品牌、Teavana门店、Evolution Fresh门店以及包装零售咖啡和茶叶产品。
从国内星巴克的动作也看得出来，星巴克近几年在丰富门店类型，最高端的推出了臻选烘焙工坊店 （Roastery）、臻选门店（Reserve store）和甄选咖啡店（Reserve bar），以及推出了新型门店，比如在广州开设了社区店和深圳开设了宠物友好门店。
随着中国咖啡市场越来越成熟，咖啡消费的普及率越来越高，不论是门店现磨咖啡，还是即饮咖啡，咖啡豆/粉，甚至是速溶咖啡也都有很大的潜在增长空间。
我们会持续对国内以及全球的咖啡市场保持关注。
小米有品开卖挂耳咖啡，5月中旬到月底一共上线了3款挂耳咖啡产品
信息来源：鹰集咖啡微信服务号、小米有品、FoodPlus Toast文章
最近我们在鹰集咖啡的微信服务号上看到鹰集的两款挂耳咖啡产品于5月28日上线了小米有品平台，一共上线了两款咖啡，分别是猫头鹰和金丝雀，每款咖啡各两种包装，分为5包和10包。
鹰集咖啡是上海的一个精品咖啡品牌，对于熟悉鹰集咖啡的咖啡迷来说，应该熟悉在鹰集线下实体咖啡馆点单时，猫头鹰和金丝雀是店员要求选择的两种咖啡豆种类，前者更加浓郁，后者更加清新。其中猫头鹰是拼配咖啡豆，金丝雀是单一产区单品咖啡豆。
鹰集咖啡在小米有品上线的挂耳咖啡
（图片来源：鹰集咖啡微信服务号）
这两款挂耳咖啡在售价上也稍有不同，拼配的猫头鹰5包装售价人民币24元，10包装售价人民币54元，单品的金丝雀5包装售价人民币42元，10包装售价人民币78元。
鹰集咖啡的这两款挂耳咖啡在售价上也稍有不同，拼配的猫头鹰5包装售价人民币24元，10包装售价人民币54元，单品的金丝雀5包装售价人民币42元，10包装售价人民币78元。
更多关于小米有品、挂耳咖啡以及中国各个挂耳咖啡品牌的特色以及发展情况，可以点击此处回顾上周的FoodPlus Toast文章。
融资新闻
百事收购健康零食公司Bare Snacks，这是一家主营果蔬干零食的公司
信息来源：FoodBusinessNews、好奇心日报、Bare Snacks官网
据FoodBusinessNews的报道，百事公司最近收购了总部位于旧金山的健康零食品牌Bare Snacks，Bare Snacks是一家果蔬干制造商，产品主要分成两类水果片（fruit-chips）和蔬菜片（veggie-chips），也分成有机和非有机两种类型。
好奇心日报的报道中提到，Bare Snacks最早是一家经营有机苹果农场的家族创办，所有产品均为非转基因以及非油炸，并且还获得了b-corp认证。
在达能北美公司变更为DanoneWave以及介绍Essential Living Foods时，我们曾在Weekly文章中简单介绍过b-corp认证，Bottle Dream的文章有提到所谓B-Corporation是一种共益企业的认证，获得B-Corporation认证的企业都有一个特点，那就是以实现公共利益为企业目标。
根据Bare Snacks官网数据，其中水果片包括苹果片以及香蕉片、椰子片，总共有21个SKU，其中不乏一些特别&有趣的口味，比如有机富士苹果片、奇亚籽椰子片、辣椒椰子片、奇亚籽菠萝椰子片、肉桂香蕉片等。
另外蔬菜片主要包括甜菜根片、胡萝卜片以及红薯片，相比水果片的SKU较少一些，总共有6个SKU，除了海盐味的甜菜根片、胡萝卜片以及红薯片外，还有烧烤味红薯片，盐醋甜菜根片。
Bare Snacks产品（图片来源：FoodBusinessNews）
Bare Snacks的包装设计也比较有趣，主要是黑色的包装袋，但Logo的设计采用了相应水果和蔬菜的纹理，包装正面也将新鲜水果或蔬菜和真实果蔬片呈现出来，而且比例占比较大，有很强的视觉感受。
FoodBusinessNews的报道也提到，交易结束后Bare Snacks将继续保持独立运营，向PepsiCo的Frito-Lay北美分部提供领导报告。百事公司将为Bare Snacks提供分销上的资源，扩大销售氛围，让更多有健康消费需求的消费者接触到品牌的产品。
百事公司董事长兼首席执行官Indra Nooyi表示：“近十几年来，百事公司一直致力于实现卓越绩效目标，我们的愿景是制造更多营养产品，同时还减少添加的糖，盐和饱和脂肪。“裸露的小吃完全符合这一愿景。Bare Snacks领导团队在建立一个顶级组织和一个拥有真正根基的强大品牌方面做得非常出色，我也不能更兴奋地欢迎百事可乐家族的小吃零食。“
零食配送公司SnackNation获得3L Capital领投的1200万美元B轮融资
信息来源：华丽志、FoodBusinessNews
图片来源：华丽志
据华丽志和FoodBusinessNews的报道，美国零食订购配送服务供应商 SnackNation 日前宣布，获得 3L Capital 领投的1200万美元B轮融资。
创立于2014年，SnackNation 是一家技术驱动的零食配送服务供应商，旨在为高端消费者提供定制的创新且美味的品牌零食。发展至今，SnackNation 为 Microsoft、MailChimp、Soothe 等公司上千个办公点的近50万人提供健康零食。除企业服务外，公司还提供配送到家服务。加上本轮融资，SnackNation 目前共筹集2250万美元资金。
SnackNation 计划利用本次融资扩大当前的企业网络，同时打开在酒店、运输等领域新分销渠道。公司还计划进一步扩大直销业务规模。创立三年，SnackNation 的员工数量已经增长至150人以上。未来，伴随分销渠道的增长，团队还将继续扩大。
SnackNation目前提供 AG Standard、Skinny Dipped Almonds、Deep River Snacks 等1500个优质品牌的5000多款零食。
SnackNation更像是一个新型的零售公司，当规模发展到一定大小之后，不论对于成熟的食品品牌，还是初创型的食品品牌，都是一个非常可观的分销渠道。
图片来源：FoodBusinessNews
比如企业客户在SnackNation订购零食之后，SnackNation会配送一个有150种零食的箱子，在配送到办公室之后，还会附带一个专门的归类盒子，便于陈列和管理。
在SnackNation官网宣传上，这可以帮助提高生产力、员工幸福感，以及相比其他渠道SnackNation的价格要低40%左右，并且提供免费配送服务。
我们除了关注食品消费品品牌之外，也会关注一些新型的零售渠道与食品消费品紧密结合的，比如之前介绍的Brandless，既是零售商，也是食品品牌商。目前在国内还没有看到类似SnackNation这种方式的食品零售商，不过SnackNation从企业客户端切入是一个蛮独特的方式，可以建立规模不小的交易量。
烘焙零食品牌本宫PavoMea获得1000万人民币Pre-A轮融资，由九合创投领投，老鹰基金跟投
信息来源：企名片、36Kr
图片来源：36Kr
在36Kr的报道中提到，本宫PavoMea从 2016 年底成立至今已经完成了 3 轮融资，公司天使轮投资方为老鹰基金、善缘资本、创梦创投，最新这轮Pre-A轮的1000万元融资由九合创投领投，老鹰基金跟投。
创始团队均在食品、快销品行业中有15年以上的从业经验，创始人及 CEO Ricky，曾任百事中国全国市场总监；COO Angela与CEO为十年以上合作伙伴、曾任奥美、电通等4A公司高管。
目前本宫PavoMea主要是一款鹰嘴脆产品，一共有4个SKU，分别是枣夹核桃、开心坚果、芥末海苔、炭烧香辣，一盒售价人民币24.9元，上线 3 个月时间销售额达 500 万。
在36Kr的报道中有提到，本宫PavoMea主打『精致烘焙』这个概念，创始人Ricky向36Kr介绍到：
精致烘焙是从食材、配方和工艺三个对产品的升级方，以鹰嘴脆为例。首先是要选优质食材，例如进口的鹰嘴豆、黄油、土耳其开心果等；配方上，选用天然、非油炸、无添加，做到高蛋白、高膳食纤维、无反式脂肪酸等；工艺上，自主开发模具和设备改造，追求食品的薄度和脆感。
企名片的信息提到，本宫PavoMea位于798艺术区有一家品牌体验店，已成为京城人气甜品店，除此外产品5月全面进入全家、7-11等数百家线下连锁渠道；被全家便利系统选做年度主推产品、第一次将全店广告位、地推陈列和中岛陈列位同时开放给一个非自有品牌。 除了这些线下渠道外，也开设了天猫旗舰店，月销售最高的SKU有1200+。
旗下拥有江中猴菇饼干的江中食疗获得晟道投资控股性增资
信息来源：企名片、亿欧网
据亿欧网报道， 5月30日消息，江中制药集团旗下子公司、食疗品牌“江西江中食疗科技有限公司”（以下简称“江中食疗”），与晟道投资联合宣布，晟道投资以增资扩股形式，对江中食疗进行投资，并实现其控股。
晟道投资成立于2016年6月，是武汉当代集团旗下一支私募股权投资基金，累计管理资金规模62亿元。此前联合中叶资本，于2017年12月完成对江中食疗的投资，这次控股江中食疗之后也是晟道投资在新消费领域的又一重要布局。
此前晟道投资在新消费领域已投多个项目，包括易果生鲜、开始吧、火辣健身、纸箱哥、超嗨智能、LUCI智能影院等。
募集资金主要用于公司开展系列中医食疗产品的研发、市场推广、生产基地建设等。江中食疗总经理助理彭小霞表示，通过晟道投资的增资，江中食疗主要发力在江中食疗产品新营销方式的探索（社群营销等）和内部的工业互联网改革。
江中食疗的产品包括猴菇饼干以及米稀等产品，聚焦在养胃这个产品品类里，在江中食疗引入晟道投资后，除了是资金上的支持，更多的是帮助建立现代化企业制度、引入战略性产业资源、派驻各个领域的投后管理团队、规划未来资本市场运作。
印度孟买冷压果汁生产商Raw Pressery获红杉资本1000万美元融资
信息来源：企名片、竺道、Raw Pressery官网
图片来源：Raw Pressery官网
Raw Pressery是印度孟买一家冷压果蔬汁生产商，创办于2013年，最早采用线上订购送货上门的方式，随后进入其他线上零售商进行售卖，后来又进入到线下零售渠道以及在高铁、航班、机场等地方进行售卖。
Raw Pressery曾在2014年获得过红杉资本的种子轮投资，后来在2016年获得了Saama Capital和DSG的投资，竺道的文章显示这两轮融资金额总共600万美元。新一轮1000万美元的投资方依旧是此前的三个投资方，这轮融资将用于扩大国际影响力，进入到新加坡和吉隆坡等东南亚国家城市。此外，Raw Pressery正在西亚建设工厂，最近将会在卡塔尔、阿布扎比和迪拜启动业务。
Raw Pressery产品线主要分成两种：Bundles和Cleanse，其中Cleanse产品线有些类似国内的排毒轻断食果蔬汁，分FIBER CLEANSE、DEEP CLEANSE、LIGHT CLEANSE三种类型，每款产品有不同的侧重，分别有1-4天的套餐，每套有7瓶果蔬汁，每瓶果蔬汁由多种水果蔬菜混合。
Bundles则是可单瓶售卖的果蔬汁，一共有近10种产品分类，包括石榴汁、杏仁奶、甘蔗汁、芒果汁、木炭柠檬水，还有草莓蓝莓冰沙、MORNING GLORY系列。
目前国内果蔬汁市场比较热门的是NFC果汁，但由于售价高、消费者教育不足以及产品售卖渠道受限等原因，这个品类发展数年之后依然是一个不大的市场。
除了NFC果汁之外冷压果蔬汁也一度在国内风靡，不过相比NFC果汁售价更高，所以是一个比NFC还要小众的品类，在一些小众消费群里流行。
果汁市场也是我们持续在关注的细分品类，有关果汁的资讯我们关注并解读。
印度包装食品科技初创公司Y-Cook完成4亿卢比B轮融资
信息来源：企名片、竺道
图片来源：Y-Cook官网
根据竺道的报道，总部位于印度班加罗尔的包装食品科技初创公司Y-Cook宣布完成了一笔4亿卢比（约合500万美元）的B轮融资。根据该公司发布的一份声明，由Flipkart创始人Binny Bansal支持的风险投资公司021 Capital和荷兰投资基金公司Oikocredit联合领投了本轮融资，参投方为此前曾投资过该公司Omnivore Partner。
该公司推出了品牌名为“Ta-daa!”的包装食品产品，他们计划利用这笔最新融资进行产品创新，并扩大产品供应规模。目前，该公司的业务主要覆盖印度南部市场。
Y-Cook称自己生产的所有食品都不含防腐剂，而且可以在室温下储存在密封容器中保存。产品包括以即食和即煮烹饪方式提供煮熟的蔬菜和扁豆以及新鲜水果。
该公司主要通过Reliance Retail、Big Bazaar和Nature's Basket等零售连锁店以及亚马逊和Flipkart等电子商务网站销售其产品。
一些不能漏掉的新闻
Chobani推出新的孵化器计划，将专注于食品技术
信息来源：FoodBev
FoodBev在5月30日的报道中提到，Chobani将推出一个新的孵化器计划，不同于此前两期孵化器项目专注于初创型的食品消费品品牌，这个新计划将重点关注解决食品价值链挑战的食品技术和农业科技初创企业。
这有些类似国内的食物科技加速器+VC Bits x Bites，成立于2016年的Bits x Bites从解决食物问题的角度进行投资，除了一些初创消费品品牌之外，主要专注在食物科技类项目上，此前投资了以色列人造肉公司Future Meat、食物区块链公司OriginTrail以及以色列农残快速检测公司Inspecto。
这个名为Food Tech Residency食品技术和农业科技的孵化器计划，启动后会有一些列量身定制的课程，除此以外还包括：参观Chobani的生产设施、供应链，并与物流、生产的高层领导者进行研讨会，还有与零售商、农民对话。
Chobani说：
“除了帮助新兴的天然食品和饮料企业发展壮大之外，我们还希望解决粮食和农业价值链带来的挑战：从减少废物到食品安全，再到供应链可追溯性等等。我们将把科技企业家带到食品制造业的前线，使他们能够利用我们的运营，供应链，物流和质量保证专业知识，为行业最大的挑战打造创新解决方案。”
这个计划将旨在关注的一些领域包括：农民数据系统，食品安全问题，创新包装和配料以及降低碳足迹的节能工具。
一些有趣&值得关注的新产品
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主打混合水果的气泡水品牌Loveau在英国市场上推出三款新产品，分别是西瓜口味、覆盆子蓝莓草莓混合、柚子橙子柠檬混合，FoodBev的报道提到Loveau使用从每种水果中挤压和压制的精油来创造浓郁的风味。这三种饮料现在可在英国超市Waitrose购买，零售价为3.69英镑，每包四件。（信息来源：FoodBev）
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泰森食品推出用食物边角料&残料做为原料的零食品牌Yappah，产品为蛋白酥脆零食，原料主要由鸡胸肉边角料、果蔬汁榨汁后的果蔬渣、啤酒酿造后的谷物，目前正在众筹平台Indiegogo发布，随后在芝加哥一家超市开展为期90天的试点。
Yappah蛋白薯片有四个品种，两个用蔬菜泥制成，两个用废谷物制成。蔬菜泥品种有鸡肉胡萝卜咖喱和鸡芹菜mojo口味。用过的谷物食品有鸡肉IPA白色切达干酪和鸡肉雪迪啤酒。（信息来源：FoodBusinessNews）
有初创食品公司在招聘
点击图片可查看大图
『关于有初创食品公司在招聘』这是FoodPlus的新版块，发布初创食品公司的招聘信息，由FoodPlus小柒公主负责，如果哪家食品初创公司有招聘需求可加小柒微信（FoodPlus007），另外发送简历时也可以抄送一份到seven@foodplusgroup.com。
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